Лабораторные исследования выявили превышение допустимого уровня нитратов в восьми из десяти образцов кабачковой икры. Они представлены в магазинах Санкт-Петербурга.
Об этом сообщили эксперты "Центра контроля качества товаров" (СПб ГБУ "ЦКК ТРУ") изданию Деловой Петербург. Большинство нарушений зафиксировано в продукции из южных регионов России.
Какие бренды не прошли проверку?
Среди образцов, не соответствующих требованиям ГОСТа 2654-2017, оказались:
"О'КЕЙ Daily" и "Первым делом" (ООО "Славянский консервный комбинат", Краснодар),
"Дядя Ваня" (ООО "Русское поле — Албаши", Краснодар),
"Vegda product" (ООО "Юнона инвест ЛТД", Краснодар),
"Кухмастер" (ООО "КУХМАСТЕР", Самара),
"Угощение Славянки" (ООО "Вкусный продукт", Астрахань),
"Русский край" (ООО "Балтимор-Амур", Хабаровский край),
"Green Ray" (ООО "Торговый дом "Хозяин", Краснодар).
Данные о нарушениях переданы в Роспотребнадзор Санкт-Петербурга для принятия мер в отношении производителей.
Чем опасны нитраты?
По данным экспертов, допустимый уровень нитратов для кабачков и их продуктов составляет 400 мг/кг, согласно техническому регламенту Таможенного союза. В небольших дозах нитраты быстро выводятся из организма и не причиняют вреда. Однако при их избытке в продуктах питания возникает риск преобразования нитратов в более токсичные нитриты, которые могут вызывать кислородное голодание тканей, расстройства ЖКТ и, по мнению ряда ученых, способствовать развитию онкологических заболеваний.
Кроме того, длительное употребление нитратов в высоких дозах способно нарушить обмен веществ, снижать уровень витаминов и йода в организме.
Почему нитраты накапливаются?
Нитраты — это соли азотной кислоты, необходимые для роста растений. Однако чрезмерное использование азотных удобрений в сельском хозяйстве приводит к их накоплению в овощах и фруктах. Специалисты призывают потребителей быть внимательными при выборе продуктов, особенно консервированных.
В преддверии праздников эксперты рекомендуют отдавать предпочтение продукции проверенных брендов и внимательно изучать состав на упаковке.
- сообщает ИА «Кам 24» https://kam24.ru/news/main/20241204/112221.html#.68Nzruq0.dpuf